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Les menus

Toute la semaine un menu à 30€ et un menu à 35€ que vous composez vous-même avec les plats de la carte vous sont proposé. Vous pourrez bien entendu ne pas choisir un menu complet et faire votre choix dans la carte.

 

Le midi en semaine, nous vous proposons en plus :

1 menu à 12,50€ (entrée, plat, fromages ou dessert). 

 

 

"Les hommes sont comme les vins : avec le temps les bons s'améliorent et les mauvais s'aigrissent."

Cicéron

La Carte

 

Entrées:

 

Brochette de gambas juste poêlée, salade de tomates au vinaigre balsamique

 

Verrine de chair de tourteaux, pomme verte et asperges blanches, Guacamole

 

Salade de chèvre des Grandes Bordes, chaud au miel, aromatisé, faisselle aux herbes

 

Terrine de foie gras de canard maison aux tomates confites

 

 

Plats:

 

Aile de raie rôtie, sauce citron vert vodka, milles feuilles de légumes

 

Filet de boeuf Français, sauce foie gras, pomme de terre Anna

 

Tartare de boeuf coupé au couteau à la Vénitienne, frites maison

 

Côte de cochon des montagnes (Pyrénées) cuite dans sont jus, frites maison

 

Magret de canard rôti, Sauce agrumes, milles feuiles de légumes

 

Fromages:

 

Tomme de brebis, Compotée de cerises Amaréna

 

Petite fondue de brie au vin blanc

 

Dessert:

 

Coupe de sorbets artisanaux, crème fraîche d'Isigny glacéee, coulis de fruits 

 

Soupe de fruits rouges et melon, sorbet mojito

 

Gâteau au chocolat et noix de coco, sorbet ananas, pipette rhum ananas

 

Cheese cake à l'avocat et citron vert, sorbet citron vert

 


La carte des vins

 "Les grands crus font les grandes cuites."  Pierre Dac.

Notre carte est essentiellement constituée de vins de vignerons indépendants qui mettent en avant les qualités et les spécificités des terroirs et des cépages de leur appellation. Nous privilégions les viticulteurs respectueux de l'environnement "A.B."

Vous pourrez également choisir des vins et champagnes, au verre, en bouteille et demi-bouteille.

 

Les domaines avec lesquels nous travaillons :

 

VALLEE DE LA LOIRE

Sancerre Tinel Blondelet

Menetou Salon Domaine MINCHIN

Orléannais Clos Saint Fiacre

Touraine J.F. MERIEAU

Chinon Philippe ALLIET

Saumur Champigny Domaine des Roches Neuves

Saint Nicolas de Bourgueil Domaine de la Cotelleraie

Anjou La Grange aux Belles

...

 

BORDEAUX:

Saint Emilion Grand cru Châtaeu Quinault l'Enclos

Médoc Layauga Duboscq

...

 

BOURGOGNE:

Mercurey Château de Chamirey

Chassagne Montrachet Château de la Charrère

 

VALEE DU RHONE

Côte du rhône vignerons d'Estézargues

Châtaeauneuf du Pape Roc Saint Jean

...

 

ROUSSILLON:

Domaine LAFAGE

 

CHAMPAGNE:

Jackie SIMONET

 

ITALIE:

Moscato d'Asti IL Fachetto